该成套设备是为生产欧式卷蛋糕而研发的生产线。此类蛋糕无需模具，只需更换切刀并调整横切刀，即可生产瑞士卷蛋糕和切片夹心蛋糕。产品口感酥脆、档次高，市场潜力巨大。设备主要由搅拌机、涂油机、注浆机、燃气钢带式隧道炉、翻转机、分切装置、注馅装置、蛋糕翻面装置、压合装置、横切装置、冷却输送带等组成。

工作原理
将浆料直接倒在已涂油的钢带上，送入炉内烘烤。成熟后形成带状，在末端被铲起并喷油后，从底部返回输送。此时蛋糕带已完成翻面，输送至注馅位置下方时，经斜坡提升至工作台，先纵向切片，再注馅并依次翻面，将一片成品叠放在另一片上并轻压，最后横切，即形成市场新宠——“欧式瑞士卷蛋糕”。

描述

全自动瑞士卷与层蛋糕生产线布局：

全自动瑞士卷与层蛋糕生产线主要组成：